Category Archives: Kue

Chocolate Lava Cakes

Chocolate Lava Cakes Yang Lumer

Menu desert yang dianggap dulunya diperkenalkan tahun 1987 untuk pertama kalinya oleh juru masak Jean-Georges Vongerichten” dari negara Amerika Serikat yang awalnya tidak sengaja mengambil kue yang masih belum matang. Kue ini terkenal dengan kelumeran nya yang sangat lembut jika pecah dimulut.

Chocolate Lava Cakes

Molten Cakes yang sangat terkenal ini sangat banyak yang menyukainya, mulai dari semua kalangan usia. Kue ini akan sangat nikmat jika dimakan saat masih dalam keadaan panas atau hangat. Umumnya kue ini memiliki rasa Chocolate, namun banyak yang memfariasikan rasa dari kue ini menjadi berbagai rasa, mulai dari rasa Strawberry, keju dan masih banyak rasa lainnya. Namun tetap saja penikmat kue ini kebanyakan menyukai rasa Chocolate.

Kue tersebut saat dipanggang akan mengembang dengan sendirinya, serta mengeluarkan tekstur yang padat dan lembut. Jika kalian mau mencoba untuk membuat Chocolate Lava Cakes di rumah, kalian bisa menggunakan bahan coklat yang mudah lumer yaitu coklat Couverture, coklat dengan kualitas yang baik yang gampang melelh. Coklat Couverture bisa dengan mudah untuk kalian dapatkan di toko kue lainnya.

Coklat Pada Lava Cakes Chocolate

Karena kue ini sangat kental dengan ciri khas nya coklat, maka kalian harus memilih dengan sangat hati-hati coklat yang akan kalian gunakan. Sangat dianjurkan untuk kalian menggunakan jenis coklat bittersweet atau semi sweet, pilih coklat yang membuat adonan yang telah jadi nantinya menjadikan hasil kue kalian menjadi mengkilap.

Bukan hanya itu saja yang harus kalian perhatikan, dalam proses pembuatan kue ini juga kalian harus sangat memperhatikan sangat hati-hati. Jangan sampia saat kalian mengangkat kue tersebut dari Loyang, malah akan membuat kue itu menjadi rusak.

Satu saran yang harus kalian perhatikan adalah, gunakan selalu custard cups atau alumunium muffin, sebelum menaruhnya kalian harus melumuri cetakan ramekin dengan mentega agar kue tersebut mudah untuk dilepas. Patikan kue tersebut matang dengan sangat pas agar isi coklat tidak terlalu matang, dan kue luar nya tidak terlalu kemasakan.

Lava Cakes Chocolate

Untuk lebih mempermudah kalian untuk mengerti “bagaimana proses cara membuat kue” tersebut, berikut langkah yang kami sampaikan.

  1. Siapkan beberapa Cup yang akan kalian pakai, olesi setiap cup tersebut dengan menggunakan mentega dan terigu. Partikan cup yang kalian gunakan adalah cup untuk muffin.
  2. Lalu kalian harus melelehkan mentega dan coklat dipanci yang dibawahnya terdapat sedikit air mendidih.
  3. Tahapan ini sudah mulai sangat hati-hati kalian lakukan, campurkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk hingga merata.
  4. Gabungkan gula dan guka kastor lalu kocok dengan kecepatan yang rendah hingga cepat sampai warna dari adonan telur tersebut menjadi kuning pucat.
  5. Setelah itu kalian bisa memasukan adonan kue seperempat dari setiap ukuran cup yang telah tersedia.
  6. Lalu kalian panggang setiap adonan yang dimasukan kedalam cup tersebut selama 15 menit dengan suhu 190 derajat, ingat! Kalian harus memastikan dengan sangat hati-hati setiap tempratur dan waktu saat memasak adonan tersebut agar hasilnya bagus.
  7. Jika kue tersebut sudah cukup matang kalian bisa mengeluarkan kue tersebut dari cetakan.

Akhirnya setelah proses itu selesai, Chocolate Lava Cakes buatan kalian sudah bisa kalian nikmati sendiri atau bersama dengan teman.